大脑是人体最重要的器官之一，但就像所有其他器官一样，它也是疾病和紊乱的发源地，这些疾病和紊乱会破坏正常的生活功能，甚至是致命的。影响大脑的最常见疾病之一是阿尔茨海默病，其特征是记忆丧失、思维混乱和其他症状。
9月21日被定为“世界阿尔茨海默病日”，旨在提高人们对这一疾病的认识，以预防这一疾病，并为患者提供更好的治疗选择。今年世界阿尔茨海默病日的主题是“让我们谈谈痴呆症”。减少对一种疾病无知的最重要的方法之一就是了解预防这种疾病的方法。饮食在保持整个身体健康方面起着重要的作用，头脑也不例外。
促进大脑健康的5种食物
虽然阿尔茨海默病无法治愈，但你所吃的食物可以在帮助治疗过程中发挥重要作用，甚至可以通过保持大脑健康来预防这种疾病。马克斯特级专科医院（Max Super Speciality Hospital Saket）的首席主任兼神经科主任JD Mukherji医生分享了5种食物，以及它们应该成为你饮食的一部分以促进大脑健康的原因。
富含脂肪的鱼：富含脂肪的鱼富含omega－3脂肪酸，这是一种健康的不饱和脂肪，与降低血液中淀粉样蛋白的水平有关。淀粉样蛋白会在阿尔茨海默病患者的大脑中形成有害的斑块。每周至少吃两次鱼，但要选择汞含量低的品种，如三文鱼、鳕鱼和罐装金枪鱼。
核桃：核桃是蛋白质和健康脂肪的极好来源，尤其是这一坚果还可以改善记忆力。核桃富含一种称为α－亚麻酸（ALA）的omega－3脂肪酸，可帮助降低血压并保护动脉血管。
西兰花：西兰花富含维生素K，维生素K可以增强认知功能，提高脑力。西兰花富含硫代葡萄糖苷（glucosinolates）化合物，它可以减缓神经递质乙酰胆碱（acetylcholine）的分解，乙酰胆碱是中枢神经系统正常运作、保持大脑和记忆敏锐所必需的物质。低水平的乙酰胆碱与阿尔茨海默病有关。
牛油果：牛油果富含omega脂肪酸和维生素E。omega脂肪酸是细胞生长和大脑发育所必需的，而维生素E有助于保护细胞膜免受自由基的伤害。维生素E还可以通过保护、维持和修复大脑内的细胞，延缓退行性疾病的进展，如阿尔茨海默病。
全谷物：全谷物含有复杂的碳水化合物、omega－3和维生素B，它们都能支持正常的大脑功能。复杂的碳水化合物提供稳定的能量供应，调节情绪和行为，并有助于学习和记忆。
除了上面提到的食物，健康的饮食习惯也很重要。应该避免加工过的含糖食物、淀粉食物和加工过的肉类，以保持大脑和身体健康。还应该多食用富含类黄酮的食物。
参考来源
Source：Times Now
World Alzheimer＇s Day 2020： 5 foods to include in your diet to boost brain health， reduce risk of disorders
https：／／www．timesnownews．com／health／article／world－alzheimers－day－2020－5－foods－to－include－in－your－diet－to－boost－brain－health－reduce－risk－of－disorders／655498
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